Journée de Thomas DELAGE et Paul DENIS : Bouchers à OLIVAIS

 On est arrivé à la boucherie ce matin à 8h.

Avec Paul on a commencé par laver le sol du rayon boucherie .






Après avoir échangé avec l'équipe de la boucherie , nous nous sommes  mis enfin  au travail : découpe des côtes de porc et des côtes de bœuf .

Après la pause déjeuner, nous avons nettoyé le laboratoire . 

Nous avons , ensuite, observé le chef  boucher servir les clients . Puis nous avons mis en pratique et aidé à servir  jusqu'à la débauche.

Le vendeur est très proche du client. La relation est très amicale voire familiale.


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